Carbohydrate chemistry for food scientists

James N. BeMiller

Third edition. - London: Woodhead Publishing, 2019

Online Bibliografie, Buch, Datenträger, Online-Ressource - 1 Online-Ressource (xii, 429 Seiten) : Illustrationen

ZB MED - Informationszentrum Lebenswissenschaften, Köln (DE-38M), Bibliothekskatalog

Titel:	Carbohydrate chemistry for food scientists
Verantwortlichkeitsangabe:	James N. BeMiller
Autor/in / Beteiligte Person:	BeMiller, James N. [Autor/in]
Verwandtes Werk:	Druck-Ausgabe
Ausgabe:	Third edition
Veröffentlichung:	London: Woodhead Publishing, 2019
Medientyp:	Bibliografie, Buch
Datenträgertyp:	Datenträger, Online-Ressource
Umfang:	1 Online-Ressource (xii, 429 Seiten) : Illustrationen
ISBN:	9780128134382; 0128134380
Schlagwort:	Carbohydrates
Sonstiges:	Includes bibliographical references and index Online-Ressource [Kann nicht per Fernleihe bestellt werden!] Sprache: Englisch hbz Verbund-ID: HT019880756

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