Das Maß im Kochen: Mengen und Massangaben in Kochrezepten von der Antike bis zur Einführung der metrischen Masse im 19. Jahrhundert und deren Parallelität zu künstlerischen Gestaltungsprinzipien
Innsbruck: Haymon Verlag, 2015
Buch, Gedruckte Ressource
- 319 Seiten
Zugriff:
- Hochschulbibliothek der Hochschule Düsseldorf (DE-Due62), Bibliothekskatalog
Titel: |
Das Maß im Kochen: Mengen und Massangaben in Kochrezepten von der Antike bis zur Einführung der metrischen Masse im 19. Jahrhundert und deren Parallelität zu künstlerischen Gestaltungsprinzipien
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Verantwortlichkeitsangabe: | Renate Breuss |
Autor/in / Beteiligte Person: | Breuß, Renate (1956-) [Autor/in] |
Link: | |
Veröffentlichung: | Innsbruck: Haymon Verlag, 2015 |
Medientyp: | Buch |
Datenträgertyp: | Gedruckte Ressource |
Umfang: | 319 Seiten |
ISBN: | 9783709972113; 3709972116 |
Sonstiges: |
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