Understanding Wine Chemistry

Andrew L. Waterhouse University of California, Department of Viticulture and Enology Davis, CA,USA , Gavin L. Sacks,Cornell University, Department of Food Science, Ithaca, NY, USA, David W. Jeffery The University of Adelaide, Department of Wine and Food Science, Urrbrae, SA, Australia

1. Auflage. - New York, NY: John Wiley & Sons, 2016

Buch, Gedruckte Ressource - 480 Seiten : Illustrationen, Tabellen ; 24.4 cm x 17 cm

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Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum, Bibliothek (DE-1116-DLR)
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Titel:	Understanding Wine Chemistry
Verantwortlichkeitsangabe:	Andrew L. Waterhouse University of California, Department of Viticulture and Enology Davis, CA,USA , Gavin L. Sacks,Cornell University, Department of Food Science, Ithaca, NY, USA, David W. Jeffery The University of Adelaide, Department of Wine and Food Science, Urrbrae, SA, Australia
Autor/in / Beteiligte Person:	Waterhouse, Andrew L. [Autor/in] ; Sacks, Gavin [Autor/in] ; Jeffery, David W. [Autor/in]
Körperschaft:	John Wiley and Sons [Verlag]
Link:	Inhaltsverzeichnis
Ausgabe:	1. Auflage
Veröffentlichung:	New York, NY: John Wiley & Sons, 2016
Medientyp:	Buch
Datenträgertyp:	Gedruckte Ressource
Umfang:	480 Seiten : Illustrationen, Tabellen ; 24.4 cm x 17 cm
ISBN:	9781118627808; 1118627806
Schlagwort:	Analytical Chemistry Analytische Chemie Chemie Chemistry Fermented Foods & Beverages Fermentierte Nahrungsmittel u. Getränke Food Science & Technology Lebensmittelchemie Lebensmittelforschung u. -technologie Wein CH10: Analytische Chemie FO00: Allg. Lebensmittelforschung u. -technologie FO37: Fermentierte Nahrungsmittel u. Getränke Lebensmittelchemie, Weinanalyse
Sonstiges:	Sachgruppen der DNB: 630 Dewey-Dezimalklassifikation: 630 Bestellnummer: 1W118627800 Sprache: Englisch hbz Verbund-ID: HT019084457

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