Diana Schaack, Christine Rampold, Sarah Single (alle Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH), Michael Böhm, Franziska Kerger (beide Ecozept GbR), Marc Albrecht Seidel, Anna Raschel (beide Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e.V.), Dipl.-Ing. agr. Stephan Scholz ; Redaktion: Ingo Heber ; im Auftrag des Sächsischen Landesamtes für Umwelt, Landwirtschaft und Geologie
1. Auflage. - Dresden: Sächsisches Landesamt für Umwelt, Landwirtschaft und Geologie (LfULG), 2023
